灌(guàn)的(de)肉肠怎(zěn)么出现白色的_D是什么意思，_3是什么意思东西呢？灌的肉肠出(chū)现白色的(de)东西(xī)的有两种原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠里(lǐ)的肉含(hán)有的油和盐透过小孔慢慢渗出来形成了(le)白(bái)点；二是肉肠发(fā)霉、变质，出现了白(bái)霉斑，建议(yì)立即丢(diū)弃，不要食(shí)用的。关于灌的(de)肉肠(cháng)怎么出(chū)现白色的东(dōng)西呢(ne)以(yǐ)及灌(guàn)的肉肠怎(zěn)么出现白(bái)色(sè)的东(dōng)西呢，灌的肉肠怎么出现白(bái)色(sè)的(de)东西(xī)是什么(me)，猪(zhū)肉灌肠上有白色的是什(shén)么，灌肉(ròu)肠外面很多白点怎么回事，猪肉灌肠表面有白点(diǎn)等问题，农商网将为(wèi)你(nǐ)整理以下的生(shēng)活知识(shí)：

灌的肉肠可以(yǐ)冷冻吗

　　灌的肉肠是可(kě)以冷(lěng)冻的。

　　可以,但是灌肠(cháng)冷(lěng)冻(dòng)后(hòu),肉质(zhì)比较硬,表皮会(huì)比较柴。如果需要吃的时候,需要重新蒸一下,冷冻能够(gòu)保存(cún)很久,

　　但(dàn)是口味会发(fā)生改变。所以能够较快吃完的话(huà)尽可能(néng)还是(shì)在冷藏(cáng)室(shì)保存即可。

灌(guàn)的肉肠怎(zěn)么(me)出(chū)现白色的东西呢(ne)

　　灌的肉肠出(chū)现白色(sè)的东西的有两种原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上(shàng)戳了小(xiǎo)孔，肉肠里(lǐ)的(de)肉(ròu)含有(yǒu)的油(yóu)和盐透过小孔慢慢渗(shèn)出来形成(chéng)了白点；二是肉肠(cháng)发(fā)霉、变质，出现(xiàn)了白霉斑(bān)，建议立(lì)即丢弃，不要食用。

　　肉(ròu)肠用(yòng)刀切(qiè)成片状，配(pèi)蒜汁(zhī)或(huò)辣椒(jiāo)油(yóu)或调制(zhì)的醋(cù)汁上桌蘸(zhàn)食(shí)。

　　口(kǒu)感入嘴(zuǐ)滑嫩，汁水饱(bǎo)满。

　　灌的肉(ròu)肠制作方(fāng)法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘(biāo)肉(ròu)洗净切成小块分(fēn)别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉(ròu)分别(bié)放入(rù)7克盐(yán)搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制3小时即(jí)可。

　　肥膘肉放入(rù)5克盐(yán)拌匀也放入(rù)冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分(fēn)别把猪肉(ròu)和牛肉(ròu)肉绞一遍，然(rán)后在把肥膘肉搅碎(suì)。

　　4、将(jiāng)搅碎(suì)的3中(zhōng)，搅碎的三种(zhǒng)肉倒(dào)入盆中，倒入淀粉40克，和全部的调料(liào)品搅拌(bàn)均匀，然(rán)_D是什么意思，_3是什么意思后倒入全部调(diào)料品(pǐn)搅拌均(jūn)匀，中途分(fēn)多次加水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下(xià)面取出泡软洗净的肠衣 ，用(yòng)工具(jù)把搅拌均匀的(de)肉浆灌(guàn)入(rù)，肠衣内（应注意(yì)每隔(gé)20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通风阴凉通(tōng)晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开后，再把(bǎ)处理完毕(bì)香肠(cháng)放入锅中，立(lì)即改(gǎi)小火卤制成(chéng)熟即可。

　　卤的时候，注意(yì)请看肉(ròu)肠表皮(pí)是不是气泡，如果有请用(yòng)竹签扎破即(jí)可。

　　7、水(shuǐ)温(wēn)大约在90度以上后，改小火卤制30分(fēn)钟，然后捞出肉肠(cháng)晾凉即可。

刚灌的香肠表面发(fā)白是坏了吗 为什么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如果温度(dù)过高，放(fàng)置几(jǐ)天后，也容易(yì)滋生大量的(de)细菌和病毒导致香肠(cháng)腐坏变(biàn)质，从而出现(xiàn)表面发(fā)白长霉(méi)的(de)现象，是(shì)不可以继续(xù)吃的(de)，否则会(huì)对健康造成(chéng)危害(hài)，一般(bān)这(zhè)种香(xiāng)肠除(chú)了发白以外，还会带有较重的腐烂味(wèi)道，很(hěn)容(róng)易鉴别。

　　 2、若是香(xiāng)肠表(biǎo)面发白但并没(méi)有异(yì)味(wèi)，那可能(néng)是肠衣(yī)表面盐积余的现象，也就是(shì)说(shuō)盐析_D是什么意思，_3是什么意思(xī)出来(lái)了，这(zhè)种情(qíng)况(kuàng)下清洗赶紧表面的(de)白点就可(kě)以继续(xù)吃(chī)。

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