鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝(níng)固怎么(me)补救做鸡蛋(dàn)羹的时候不小心把水放多了煮出来的鸡蛋(dàn)羹都(dōu)是汤汤(tāng)水水的，有什(shén)么办法是可以补(bǔ)救一下(xià)的吗？为什么有(yǒu)时候蒸鸡蛋(dàn)羹(gēng)会出现不(bù)凝固的现(xiàn)象？的。

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鸡蛋羹水放多了(le)怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么(me)补救

鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救(jiù)

　　鸡蛋羹水放(fàng)多了可以再加入(rù)适量的鸡(jī)蛋(dàn)，将其(qí)与水(shuǐ)充分混合即可(kě)。

　　另(lìng)外可以(yǐ)在蛋液里加适量(liàng)盐，可(kě)起到粘(zhān)合蛋(dàn)液的作(zuò)用。<真正想离婚的女人会拖着吗，女人拖着不离婚也不联系心态/p>

　　如果(guǒ)鸡蛋已经有部(bù)分熟透，已无法和其余的鸡蛋液(yè)或水融合，这种(zhǒng)情况就不能够进行补(bǔ)救(jiù)。

鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝固是什么(me)原因

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸鸡蛋羹用(yòng)水是关键，一般(bān)蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加(jiā)生水(shuǐ)和热(rè)开水(shuǐ)，加生水因(yīn)自(zì)来水(shuǐ)中有(yǒu)空(kōng)气(qì)，水被烧沸后(hòu)，空气排出，蛋羹会出现(xiàn)小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩(nèn)感，营养成分也会(huì)受(shòu)损。

　　也不宜用热开(kāi)水，否则开水(shuǐ)先将蛋液烫热(rè)，再去蒸，营养受(shòu)损，甚至蒸不(bù)出(chū)蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸(zhēng)约(yuē)10分(fēn)钟，否则鸡蛋(dàn)液没有成熟，仍然是(shì)液体状态的。

鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋与水的比例(lì)是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具(jù)体要根据你(nǐ)想吃的老嫩程度(dù)。

　　低(dī)于(yú)1:1，蛋羹太老，高于1:2真正想离婚的女人会拖着吗，女人拖着不离婚也不联系心态呢，往往不易(yì)成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有(yǒu)多(duō)少蛋(dàn)白质(zhì)

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋(dàn)白质的含量，大概是7-9g，根据鸡(jī)蛋的大小(xiǎo)略有(yǒu)不同(tóng)。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白是人体所(suǒ)较好的优质蛋白来源，所以(yǐ)对于低蛋白血症患者、近(jìn)期有手术创伤(shāng)的患(huàn)者(zhě)、身体有创面需要(yào)进行愈合的患者(zhě)，以及需要生长肌肉(ròu)的人群，建议多吃水煮鸡(jī)蛋白(bái)。

　　但是要注意是水煮鸡(jī)蛋，而非油炸(zhà)或者煎、蒸等(děng)方式，因为(wèi)其他方式可以无形中增加(jiā)鸡(jī)蛋(dàn)中的(de)热(rè)量。

　　如果过度(dù)进(jìn)食(shí)，可(kě)能出(chū)现高脂(zhī)血症或者高血压等状况。

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