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老南瓜可(kě)以生(shēng)吃吗

　　老(lǎo)南瓜是可以生吃的。

　　南瓜可以生吃，南(nán)瓜中含有丰(fēng)富的(de)胡萝卜素、维(wéi)生(shēng)素、矿物质、氨基酸及果胶等营(yíng)养物质，

　　生吃(chī)南(nán)瓜可以较好的(de)保存其(qí)营养价值(zhí)，但建议控制摄(shè)入量，以免造成胃肠(cháng)道不适，日常(cháng)适量(liàng)生吃南瓜，对于改(gǎi)善皮肤状态、缓解(jiě)便秘发(fā)生等有一定的辅助作用。

怎么挑甜(tián)的老南瓜好(hǎo)吃

　　1、首先观(guān)察(chá)南瓜的颜色。

　　不同的品种，南瓜的颜色是不一样的(de)。

　　市(shì)场上常卖的两(liǎng)个品种，一个是蜜本南瓜，要面甜的就(jiù)要(yào)挑选颜色(sè)橙(chéng)色的(de)，成(chéng)熟的好(hǎo)，口(kǒu)感就好(hǎo);还有一种京(jīng)绿栗(lì)南瓜，北京的品种，挑选要找颜色深绿的、所以(yǐ)，什(shén)么样的南瓜(guā)又面又甜，首(shǒu)先看颜色(sè)准(zhǔn)没(méi)错。

　　2、观察南瓜外形(xíng)。

　　可以通过看南瓜的(de)形(xíng)状看(kàn)出来，有(yǒu)的南瓜是圆的(de)，带(dài)有条纹(wén)的；有的是长(zhǎng)的(de)，带有(yǒu)斑(bān)纹线(xiàn)的(de)。

　　不管什么形状的南瓜，在挑选的(de)时候，要找形状(zhuàng)完整的，有凸起或斑点的不(bù)影响口感，这(zhè)是南瓜抵制(zhì)虫害，保(bǎo)护自己留下(xià)来的痕迹(jì)。

　　3、掐一下(xià)南瓜的外皮。

　　购买时(shí)要找老南(nán)瓜，用手掐南(nán)瓜外皮，如果比(bǐ)较(jiào)坚(jiān)硬(yìng)，那就是老南(nán)瓜；如果一掐就破，那就是嫩南瓜(guā)。

　　4、听声音：挑选南瓜时(shí)，可将南瓜托(tuō)起，一只手(shǒu)去轻(qīng)轻的拍打，辨别一下南瓜(guā)的声(shēng)音，闷厦门是几线城市呢响的(de)就是老南瓜，反之(zhī)，成熟度就(jiù)没那(nà)么好了。

如何挑(tiāo)选(xuǎn)甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上(shàng)来说，金黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹越清(qīng)楚粗重越(yuè)成熟；绿色的南瓜(guā)，绿(lǜ)得发黑的是成(chéng)熟南瓜。

　　不管什么品种，棱(léng)越深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种(zhǒng)清香(xiāng)气味，而(ér)没(méi)有成熟的嫩瓜(guā)有一(yī)种菜瓜的味(wèi)道(dào)。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚(jiān)硬紧实(shí)，如果(guǒ)南瓜皮一(yī)掐(qiā)就(jiù)破，就证明成熟度(dù)不(bù)够。

　　另外，用手掐一下南瓜上的那一小(xiǎo)段(duàn)茎，如果感觉非常硬，就证(zhèng)明南瓜采(cǎi)摘(zhāi)的时机比较(jiào)合适。

　　4、切(qiè)，切(qiè)开的南(nán)瓜还(hái)可以看看瓜籽，因为瓜籽饱(bǎo)满也是南瓜成熟度高的表现之一(yī)。厦门是几线城市呢>

　　扩展资料

　　南瓜(guā)的养生(shēng)功效：  

　　一、调养肠胃的南瓜(guā)：南(nán)瓜是(shì)调养肠胃(wèi)很好的(de)食物，南(nán)瓜(guā)中(zhōng)含有(yǒu)丰富的维生素A原，可(kě)以参与胃内上皮组(zǔ)织的正常代谢，保护(hù)胃黏膜，促(cù)进溃疡愈合;果胶(jiāo)则(zé)可以让消(xiāo)化道免(miǎn)受粗糙食品的(de)刺激，预防胃炎(yán)、胃溃疡。

　　二、南瓜(guā)与护肾：南瓜从(cóng)中医的角厦门是几线城市呢(jiǎo)度认为：有补(bǔ)中益气、消炎(yán)止痛，解毒杀虫(chóng)，降糖(táng)止渴的(de)功效，现代医学研究证(zhèng)明，南瓜中的果胶帮(bāng)助(zhù)肝、肾功能减弱(ruò)的(de)人增强(qiáng)肝肾细胞的再生能力(lì)。

　　三、南(nán)瓜与(yǔ)糖尿病：南瓜富含维生素a、维(wéi)生素(sù)c和维生素e，能促进胰岛素(sù)的(de)分泌;南瓜中(zhōng)的果(guǒ)胶可推迟食物排(pái)空、延缓肠道对(duì)糖类的吸收，从而控制血糖升高(gāo)。

　　此外，南瓜所含(hán)有的(de)矿物质(zhì)钴(gǔ)，是胰岛素细胞合成(chéng)胰岛素所(suǒ)必需的物(wù)质。

　　所(suǒ)以糖尿病患者应(yīng)适当(dāng)吃(chī)些用南瓜做的食物。

　　参考资(zī)料来源：人民网-南瓜并非要新鲜(xiān)才好吃(chī) 如何挑到好南瓜

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