柿(shì)饼有(yǒu)酒味还能不能(néng)吃了，柿饼有酒味(wèi)还能不能吃了呢如果酒味(wèi)比较淡的话是不影响(xiǎng)食用的(de)，如果酒味比(bǐ)较重(zhòng)，而(ér)且味道也(yě)有些变(biàn)了就不(bù)建议继续食用了(le)的。

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柿饼有酒味还(hái)能不能(néng)吃了，柿(shì)饼有酒味还能不(bù)能(néng)吃了呢

　　柿饼有酒味是因(yīn)为柿(shì)饼中有大量(liàng)的碳水化合物长期放置(zhì)的过程中在(zài)发酵菌的(de)无(wú)氧(yǎng)呼吸作用下转(zhuǎn)化成(chéng)酒精。

柿饼有(yǒu)酒味还能吃吗(ma)

　　柿饼有(yǒu)酒(jiǔ)味(wèi)要看酒味的程度才(cái)能判断能不能吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且打(dǎ)开之后(hòu)，一会(huì)儿就(jiù)没有了的话，食用蜡的熔点是多少度(yòng)的时候也是没有酒味的，这种(zhǒng)柿(shì)饼还(hái)是可以食用(yòng)的。

　　2、若(ruò)酒(jiǔ)味较重，并且食用的时候也有很重的酒味，那么这(zhè)种柿蜡的熔点是多少度饼就(jiù)不建议(yì)再食用了(le)。

　　扩(kuò)展资料

　　柿饼中有大(dà)量的碳(tàn)水化合物(wù)，因此在长期放置的过(guò)程中，碳水(shuǐ)化合物(wù)会在发酵菌(jūn)的无氧呼(hū)吸作用下转化(huà)成酒(jiǔ)精，因此柿饼有(yǒu)时候(hòu)会(huì)有酒味。

　　酒味(wèi)很轻(qīng)的柿饼(bǐng)可(kě)以将(jiāng)柿(shì)饼打开(kāi)放置一段时(shí)间，待酒(jiǔ)味消失之后(hòu)就可以正常食用了，不会影(yǐng)响(xiǎng)身(shēn)体(tǐ)健(jiàn)康(kāng)。

　　柿(shì)饼中含有大量的碳(tàn)水化合(hé)物(wù)，具有抑制细菌增长的作(zuò)用，再(zài)加上冷(lěng)冻室(shì)的温度很低，因(yīn)此可以抑制细菌的滋生，可以很(hěn)好的保藏(cáng)柿饼，因(yīn)此这样(yàng)的柿饼没有酒味。

　　参(cān)考资料(liào)来(lái)源：百度(dù)百科(kē)-柿饼

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