面和酵母粉的一般(bān)比例是多(duō)少啊(a)？酵(jiào)母粉(fěn)发(fā)面一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就(jiù)要加入1g的(de形容君子的成语有哪些，形容君子的成语有哪些词语)酵母粉进行发酵的。关于面和酵(jiào)母粉的一般比(bǐ)例(lì)是(shì)多(duō)少啊(a)以及面和(hé)酵母粉(fěn)的一(yī)般比例是(shì)多少(shǎo)啊，面和酵母粉(fěn)的(de)一般比例是(shì)多少合(hé)适，酵母粉与面的比(bǐ)例是多少，面(miàn)跟(gēn)酵母粉(fěn)的比例，面与酵(jiào)母的(de)比例(lì)是(shì)多少等(děng)问题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生活知识(shí)：

面是(shì)碱(jiǎn)性还是(shì)酸性

　　面是酸性的。

　　面属于酸性食(shí)物.何谓酸性或碱性食物(wù)所谓酸性食物(wù)或碱性食物，并不是指味道酸或(huò)咸的食物，

　　而(ér)是指食形容君子的成语有哪些，形容君子的成语有哪些词语(shí)物经过消(xiāo)化吸收和代谢(xiè)后产(chǎn)生的阳离子或阴(yīn)离子占优势的食物。

　　也(yě)就是说(shuō)，某种(zhǒng)食物如经代谢(xiè)后产(chǎn)生的(de)钾、钠、钙、镁等阳离子占优势(shì)的则属碱(jiǎn)性食物;而(ér)代谢后产生磷、氯、硫(liú)等阴离子占优势的食物属酸性食物。

面和酵母粉的一(yī)般比(bǐ)例是多少啊

　　酵母粉发面一(yī)般(bān)按(àn)照酵母粉和面粉(fěn)以1:100的比例制作(zuò)，也就是100g面粉(fěn)就(jiù)要加入(rù)1g的酵(jiào)母粉进(jìn)行发酵。

　　一(yī)般(bān)春秋季面粉、温水和酵母的最佳配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另外(wài)还要注意环境(jìng)温度，最(zuì)好把和好的面团放在30-40度左右(yòu)的温度(dù)处进行2次醒发，在家中可选择蒸锅(guō)加水烧(shāo)到60-70度，等锅内环境(jìng)温度35-40度(dù)时，将装有面团的面盆放入锅(guō)中进行发酵。

　　如果(guǒ)是(shì)冬季，面(miàn)粉(fěn)、温水(shuǐ)和酵母的配(pèi)比为100：60：2，其(qí)它和春秋季方法相同。

　　夏季(jì)的(de)环境温度已经达到酵母繁殖(zhí)的最佳(jiā)温(wēn)度，直接放在(zài)家里不管(guǎn)什么地方都(dōu)可以。

酵母粉和面粉比例是多(duō)少?

　　一(yī)般(bān)建议酵母粉和(hé)面粉的(de)比例为1：100比较合适，通(tōng)常(cháng)500克(kè)的面粉可以(yǐ)放(fàng)4-5克的酵母粉，不过由(yóu)于温度对(duì)酵母(mǔ)发(fā)酵的效果会有所影响(xiǎng)，因此不同的季节(jié)可以(yǐ)适量的调整比例(lì)。

　　酵母放多了整出来(lái)的面食口感会有些发酸，放多了也会提高发酵速度，不(bù)过并不(bù)会对身体有太大的影响，如果(guǒ)还没有蒸(zhēng)，可以将面放置作(zuò)为老面，然后(hòu)混合(hé)进入新面重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比(bǐ)如说酵母粉千(qiān)万不能和(hé)盐一起使(shǐ)用(yòng)，盐会(huì)抑制酵母的发酵，而酵母和(hé)白糖加(jiā)在(zài)一(yī)起使用，那么做出来(lái)的面(miàn)食会更(gèng)加(jiā)松软香甜，所(suǒ)以酵母和白(bái)糖才是最完(wán)美的搭配(pèi)。

　　未开(kāi)封(fēng)的酵母粉常(cháng)温存放(fàng)就可以，如果是已(yǐ)经开口的(de)酵(jiào)母粉，那就要把口密封，然后(hòu)放到(dào)冰箱(xiāng)冷藏着，这(zhè)样(yàng)就不会减少酵母的活性。

　　参考资(zī)料来源：百度百科-酵母粉

　　参考资料来源：百(bǎi)度(dù)百科-面粉

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