面和酵母粉的一般(bān)比(bǐ)例是(shì)多少啊？酵(jiào)母粉发面一(yī)般(bān)按照(zhào)酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉(fěn)就要加入1g的酵(jiào)母粉进行发酵的(de)。关(guān)于面和酵母粉的一般(bān)比例是多少啊以及(jí)面(miàn)和酵母(mǔ)粉的(de)一(yī)般比(bǐ)例是(shì)多少啊，面(miàn)和(hé)酵(jiào)母粉的(de)一般比例(lì)是多(duō)少合适，酵母粉与面(miàn)的比例是(shì)多(duō)少，面跟酵母粉的(de)比(bǐ)例(lì)，面与酵母的比例是多少(shǎo)等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

面(miàn)是碱性还是酸(suān)性

　　面是酸性的。

　　面属于酸性食(shí)物.何谓酸(suān)性或碱性食物所谓(wèi)酸性食物或碱性食物，并(bìng)不(bù)是指味道(dào)酸或咸(xián)的食(shí)物，

　　而是(shì)指食物经过消化吸收和代谢后产(chǎn)生的阳(yáng)离子或阴(yīn)离子占(zhàn)优势的食物。

　　也就是说，某种食(shí)物(wù)如经代谢后(hòu)产生的钾、钠(nà)、钙(gài)、镁(měi)等阳离子占优势的则属碱性食物(wù);而(ér)代谢后产生磷(lín)、氯、硫(liú)等(děng)阴离子占优势的食物(wù)属酸性食物。

面和酵母粉的一(yī)般(bān)比例是多少啊

　　酵母粉发(fā)面一般(bān)按照酵母粉和(hé)面粉以1:100的比例制(zhì)作，也就是100g面粉就要加入1g的(de)酵母粉进(jìn)行发酵(jiào)。

　　一般春秋为什么福建女人不能娶季面粉(fěn)、温水和酵(jiào)母的最(zuì)佳配比是(shì)100：55：1.5。

　　另外(wài)还要(yào)注(zhù)意环(huán)境温(wēn)度，最(zuì)好把和好的面团放在30-40度左右的温(wēn)度处(chù)进(jìn)行2次醒发，在家中可选择(zé)蒸(zhēng)锅加水(shuǐ)烧到(dào)60-70度，等锅内环境温度35-40度时，将装有面团(tuán)的面盆放入锅中进行发酵。

　　如(rú)果(guǒ)是(shì)冬季(jì)，面粉(fěn)、温水和(hé)酵母的配比(bǐ)为100：60：2，其它和春秋(qiū)季方法相同。

　　夏(xià)季的(de)环境温度已(yǐ)经(jīng)达到酵母(mǔ)繁(fán)殖的最佳温度，直(zhí)接放在家(jiā)里不管什么(me)地方(fāng)都可以。

酵母粉为什么福建女人不能娶(fěn)和面粉比例是多少(shǎo)?

　　一般建(jiàn)议酵母粉和面粉(fěn)的比例为1：100比较合适，通常(cháng)500克(kè)的面粉可以放(fàng)4-5克的酵母粉，不过由于温度(dù)对酵母发酵的(de)效果会有所影响，因此(cǐ)不(bù)同的(de)季节可以适量的调(diào)整比例。

　　酵母放多(duō)了整出来的面食口感会有些发酸，放多(duō)了也会提高发酵速度，不过(guò)并不会对身体有太(tài)大(dà)的(de)影响，如(rú)果还没(méi)有蒸，可以将面放置作为老面，然后混合进入新面重新发酵即可。

　　扩展资料(liào)：

　　注意(yì)事项(xiàng)：

　　比(bǐ)如说(shuō)酵母粉(fěn)千万不能(néng)和盐一起使用，盐会抑制酵(jiào)母的发酵，而酵母和白糖加在一起(qǐ)使(shǐ)用，那么做出来的面食会更加(jiā)松软香(xiāng)甜，所以(yǐ)酵母和白(bái)糖才(cái)是最(zuì)为什么福建女人不能娶完美的(de)搭配。

　　未开封的酵母粉常(cháng)温存放(fàng)就可以，如果是已经开口(kǒu)的酵母粉，那(nà)就要把口密封，然后放到冰箱冷藏(cáng)着，这样就不会(huì)减少(shǎo)酵母的活性。

　　参考资料来(lái)源：百度(dù)百科-酵母粉

　　参考资料来源：百度(dù)百科-面粉

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