无菌(jūn)蛋是什么，无菌(jūn)蛋是什么蛋(dàn)相信很多小伙伴应该都听说过无菌蛋(dàn)，无菌蛋现在在日本比(bǐ)较常见，国内的无菌蛋(dàn)较少，下面小编(biān)为大家(jiā)介绍一下，无菌蛋和普通鸡蛋之间(jiān)有什么区别的。

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无菌蛋是(shì)什么，无(wú)菌蛋是(shì)什么蛋

无菌蛋是什么(me)

　　无菌蛋是日本岩手农场的专利(lì)技(jì)术，它(tā)是采用巴氏(shì)消毒法进(jìn)行杀菌消毒的鸡(jī)蛋。

　　这种(zhǒng)鸡蛋经过严格的处理，里面含有的细菌非(fēi)常少，可以生吃。

无(wú)菌(jūn)蛋和普通鸡蛋(dàn)有什么区别

　　1、包装

　　相对于普通(tōng)鸡蛋超(chāo)市里面无菌蛋的包装一般(bān)都会(huì)打上P的字样，表(biǎo)示这些蛋是经(jīng)过(guò)严格(gé)加工处理过的鸡蛋可以放心食(shí)用(yòng)。

　　另(lìng)外(wài)有些无菌蛋(dàn)甚(shèn)至还会(huì)打上最佳食(shí)用日期的标示，以确保(bǎo)无菌(jūn)蛋(dàn)不会(阿富汗改名现在叫什么huì)过期。

　　2、形状大小

　　相(xiāng)对于普通鸡(jī)蛋来说，无(wú)菌(jūn)蛋整体呈现淡白色，并(bìng)且(qiě)大(dà)小均匀。

　　蛋皮白(bái)净自然，蛋体(tǐ)完(wán)好无(wú)损(sǔn)，蛋清为(wèi)乳白色(sè)，蛋(dàn)心(xīn)橙黄(huáng)色(sè)。

　　3、口感

　　无菌(jūn)蛋鸡蛋是一款可以生食(shí)的(阿富汗改名现在叫什么de)蛋，并且(qiě)相(xiāng)对于普(pǔ)通鸡蛋(dàn)来说，无菌蛋的味道(dào)醇香(xiāng)自然，并(bìng)且不会有很(hěn)大的腥味，蛋所(suǒ)含的细(xì)菌也是非(fēi)常少的，蛋有机硒比(bǐ)普(pǔ)通蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相(xiāng)对于(yú)普通鸡蛋来说，无菌蛋(dàn)包(bāo)装比较精致价格相(xiāng)对来(lái)说(shuō)也比较(jiào)贵，虽说外表上(shàng)看(kàn)起来和普通鸡蛋没有什么两样，但无菌蛋的生产(chǎn)加工(gōng)与普通鸡蛋是有很(hěn)大的区别的。

无菌鸡蛋如何生产

　　无(wú)菌蛋是历(lì)经大巴(bā)除菌法来开展过消(xiāo)毒杀菌的生鸡(jī)蛋，从一开始就遭受严苛的控制和解决，因而所带有的危害病(bìng)菌非(fēi)常少，是可以直(zhí)接生吃的。

　　但并并(bìng)不一(yī)定的菌都被消灭没了，有一些病菌是大巴除(chú)菌法所不可以消灭的，因此(cǐ) 无(wú)菌蛋并并不是沒(méi)有病(bìng)菌，仅仅相对性于一般蛋而(ér)言病(bìng)菌较为少而已。

　　而由于(yú)无菌蛋杀过菌，里边的危(wēi)害病菌所有(yǒu)被解(jiě)决干净，因(yīn)而保存期十分短，每(měi)一只生鸡蛋的的身(shēn)上(shàng)都是有(yǒu)标识，标出(chū)可食时间，过上一三、五天，蛋就不可(kě)以直接生吃(chī)了。

　　实(shí)际(jì)上(shàng)不止是日(rì)本国的无菌蛋，全球许多地区都是有无菌蛋(dàn)，尤(yóu)其是英国(guó)，无(wú)菌蛋(dàn)那样(yàng)的制成品实际(jì)上是英国(guó)一开始(shǐ)的(de)，她们会(huì)将鸡蛋(dàn)制(zhì)成美(měi)味的调(diào)味品这类的，因此 创(chuàng)造发(fā)明了那(nà)样一个除(chú)阿富汗改名现在叫什么菌又维持生(shēng)鸡蛋美(měi)味可口纯天然的(de)技术性。

　　而日本国的无菌(jūn)蛋，不仅是选(xuǎn)用了巴氏消毒法，也是加(jiā)工(gōng)厂在生鸡蛋还(hái)未(wèi)产出率，雏(chú)鸡情况(kuàng)的情况下就严(yán)苛把控了(le)，日(rì)本国的食品质监是十分(fēn)严(yán)苛的，特别是在(zài)生鸡蛋那样的东(dōng)西，从雏鸡(jī)刚开始就严苛挑选，去除瘟鸡，随后全(quán)设备化的将(jiāng)生鸡蛋(dàn)进行一系列的除菌，清理，封袋，进(jìn)入车内运(yùn)送。

　　因此 ，实际上是一整套完善(shàn)的设备和(hé)看待食(shí)品的严苛全过程(chéng)，才铸就了日本国的无菌蛋(dàn)。

无菌蛋真的无菌吗(ma)

　　无菌蛋虽然(rán)经过消毒(dú)处理(lǐ)，但是巴氏消毒并不(bù)能(néng)杀(shā)灭鸡(jī)蛋(dàn)中所有(yǒu)的细菌(jūn)，可能(néng)仍然会有少量残(cán)留，因此(cǐ)日本(běn)的无菌蛋一(yī)般(bān)都是有保质期的，大多数情况下都在7-10天，尽(jǐn)量在(zài)保质期内吃完。

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