鸡蛋羹水放多了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救做鸡蛋羹的时候(hòu)不小心把水(shuǐ)放(fàng)多了煮出(chū)来的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什么办法(fǎ)是可以补(bǔ)救(jiù)一(yī)下的吗？为什么(me)有时候蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹会出现不凝固的现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放多(duō)了怎(zěn)么补(bǔ)救(jiù)，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救(jiù)以及鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天还是(shì)稀的能(néng)吃吗，蒸蛋蒸了(le)20分(fēn)钟还是水，鸡蛋羹水放多了怎么办，鸡蛋羹水加多了怎么(me)办等(děng)问题(tí)，小编将为(wèi)你整理以下的生活小(xiǎo)知识：

鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救

　　鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多了可以再加入适量的鸡(jī)蛋，将其与水充(chōng)分(fēn)混(hùn)合即可。

　　另(lìng)外可以(yǐ)在蛋液(yè)里加适量盐，可起到(dào)粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已无法和其余(yú)的(de)鸡(jī)蛋液或水融合，这(zhè)种情况就不能够进行补救。

鸡蛋羹不凝固是什么(me)原(yuán)因

　　1、加水过(guò)多(duō)，蒸鸡蛋羹(gēng)用水(shuǐ)是关键，一(yī)般蛋和水的(de)比例在1：2或(huò)1：3为宜(yí)。一个男人叫女人乖乖是什么意思，一个男人叫你乖乖意味着什么p>

　　忌加(jiā)生(shēng)水和热开水(shuǐ)，加生水因自(zì)来水中有空气，水被(bèi)烧沸(fèi)后，空(kōng)气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹(gēng)质量，缺(quē)乏嫩感，营养成(chéng)分(fēn)也会受损(sǔn)。

　　也(yě)不宜(yí)用(yòng)热开水，否则(zé)开水先将(jiāng)蛋液烫热，再去(qù)蒸，营(yíng)养(yǎng)受损，甚至(zhì)蒸不出蛋(dàn)羹(gēng)。

　　2、火候不(bù)够，一般应该蒸约(yuē)10分钟，否则(zé)鸡蛋液没有成(chéng)熟(shú)，仍(réng)然是液(yè)体状态(tài)的。

鸡蛋(dàn)羹水和鸡蛋的比例(lì)

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋与(yǔ)水的比例是第一关键。

　　在(zài)1：1到1：2之间变化，具(jù)体(tǐ)要根据你想吃的(de)老嫩程(chéng)度(dù)。

　　低(dī)于(yú)1:1，蛋羹太老(lǎo)，高于1:2呢(ne)，往往不易成(chéng)型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多(duō)少蛋白质

　　通(tōng)常(cháng)一个水煮鸡蛋(dàn)的蛋白质的含量，大概是7-9g，根(gēn)据鸡蛋(dàn)的大小(xiǎo)略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人(rén)体所较好的优质蛋白来源(yuán)，所以(yǐ)对于(yú)低(dī)蛋白血症(zhèng)患者、近期有(yǒu)手(shǒu)术创伤的患者、身(shēn)体有创面需要进行愈合的患者，以及需要生长肌肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋白(bái)。

　　但是要(yào)注意是(shì)水煮鸡蛋，而非油炸或者(zhě)煎、蒸等方式，因为其他方(fāng)式(shì)可以无形(xíng)中增加(jiā)鸡(jī)蛋中的热量。

　　如果过度进食，可能出现高(gāo)脂(zhī)血症或者高(gāo)血压等状(zhuàng)况。

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