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　　关东煮汤底需要一天(tiān)一换的。

　　是每天(tiān)都重新煮(zhǔ)。

　　关(guān)东(dōng)煮(zhǔ)都会每天换(huàn)一(yī)次(cì)汤(tāng)底的,在每天早上熬制好汤底(dǐ)之后,随(suí)着每次客人点(diǎn)单,水变少之后(hòu)又加水,所以汤会变得(dé)越来越淡,所(suǒ)以到了晚上汤会变少(shǎo),到了下班就帮(bāng)汤倒掉,第二天再重新煮一(yī)锅汤,所(suǒ)以关(guān)东(dōng)煮大概是每(měi)天一换,有时候(hòu)客人多(duō)可能多煮。

关东煮一(yī)般煮(zhǔ)多久才(cái)好

　　这是因(yīn)为关东(dōng)煮是实心的，浮力不够，所以不会浮上水(shuǐ)面。

　　但是(shì)，当(dāng)水开了以后，我们(men)会(huì)看到关(guān)东(dōng)煮会慢慢地一个个都浮(fú)到(铅笔芯真的含铅且有毒吗铅笔芯导电吗dào)了水(shuǐ)面上，而且似乎饱满了一些，这又是为什么呢？其实是因(yīn)为关东煮(zhǔ)的浮力增大了。

　　关东煮(zhǔ)明明是实心(xīn)的，为什么(me)会增加浮力呢？其实(shí)，说关东煮、肉丸是实心(xīn)的(de)，只(zhǐ)是外表而已(yǐ)。

　　其实，它里(lǐ)面也是有水份(fèn)、有间(jiān)隙的。

　　当水的热度慢慢进入到关东煮里面以后，会产生水(shuǐ)蒸(zhēng)气，但这气却跑不出(chū)来，会(huì)充(chōng)盈在关东煮里，使关东煮变成了一个小小(xiǎo)的浮球，就会(huì)浮到水面上(shàng)。

关东煮(zhǔ)为什么煮(zhǔ)不烂

　　两小(xiǎo)时。

　　关东煮是(shì)一种源自日本关(guān)东地区的料理。

　　通常材料(liào)包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹(zhú)轮等(děng)，将(jiāng)这些材料每一种都分别放(fàng)在(zài)互不相(xiāng)通的铁格(gé)子锅(guō)里，用海带(dài)木鱼花熬制的高汤小火慢(màn)煮(zhǔ)，有不同(tóng)的口味。

　　关东煮源自味(wèi)噌田乐，用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用(yòng)味噌调味后进食(shí)。

　　关东煮在中国台湾也十分流(liú)行，在(zài)当(dāng)地又被俗称作黑(hēi)轮，这是(shì)台语中带有齿音性质的边(biān)音导致的类(lèi)化。

　　台湾的关东煮大(dà)部分已(yǐ)不是日本(běn)的原(yuán)始口味，且在放(fàng)置(zhì)的材料上，也有相当地差异性。

关(guān)东煮需要一直煮吗

　　关(guān)东煮是一(yī)个火(huǒ)遍大(dà)江(jiāng)南北的(de)小吃，源自(zì)日本关东(dōng)地(dì)区，因制作方便(biàn)、口感鲜美(měi)，后(hòu)广(guǎng)为流传。

　　很多人在(zài)购买关(guān)东煮时，细心一点就会发(fā)现，关东(dōng)煮铁格子(zi)里的食材其实一直在慢慢炖煮。

　　关东(dōng)煮(zhǔ)的灵魂(hún)就(jiù)在于它的(de)汤底，但食材即使煮熟了(le)也(yě)不一定入(rù)味了，所以关(guān)东煮在(zài)煮熟后还一直开着(zhe)小火煮，就是为了让食材更加入味。

　　除此之(zhī)外，关东(dōng)煮一(yī)直开小火煮还可以保温(wēn)，以免食物都冷(lěng)掉了(le)，口感(gǎn)也不如之前。

　　而(ér)关东煮(zhǔ)中的(de)肉丸在(zài)汤上飘浮，也是因(yīn)为肉丸是空心的，里面有水份和间隙，当(dāng)水(shuǐ)的热度慢慢进入到(dào)关东(dōng)煮(zhǔ)里(lǐ)面(miàn)以后，会产(chǎn)生水蒸(zhēng)气(qì)，但这气却(què)跑不出来，会充盈在关东煮里(lǐ)，铅笔芯真的含铅且有毒吗铅笔芯导电吗使关东煮(zhǔ)变成(chéng)了一(yī)个小(xiǎo)小(xiǎo)的浮球(qiú)，就会浮到水面上。