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knocked什么意思，knocking什么意思红薯怎么挑才甜呢红薯可以生吃吗

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红薯能够生吃吗

　　红薯是能够(gòu)生(shēng)吃(chī)的。

　　红(hóng)薯为(wèi)一(yī)类较常见的(de)食物，能够生吃红薯，但不主(zhǔ)张生吃红薯。生吃红薯不会(huì)引起中毒(dú)，但(dàn)生红薯中含有丰厚的淀(diàn)粉，

　　生红(hóng)薯中的(de)淀粉很(hěn)难(nán)消化(huà)、吸收，有或许由(yóu)于消化(huà)不良(liáng)而出(chū)现腹(fù)胀、打(dǎ)嗝。将生红薯做熟，才(cái)可让红薯中(zhknocked什么意思，knocking什么意思ōng)的淀(diàn)粉发生变化，相对(duì)更易消化。

　　一起不主张食用过(guò)多生红薯，是由于生(shēng)红薯(shǔ)中含(hán)有一(yī)种气化酶，会导致食用红薯(shǔ)后(hòu)产气，感觉腹(fù)胀(zhàng)难(nán)过。

红薯(shǔ)怎样挑才甜(tián)呢(ne)

　　1、选品种。

　　红薯有(yǒu)四(sì)种(zhǒng)，分别是红心红薯、白心红薯(shǔ)、黄心红薯(shǔ)和紫心红薯。

　　红心红(hóng)薯的滋味甜美，口感比较脆爽，含糖量十(shí)分高，蒸熟之后香气(qì)溢散，口感十(shí)分嫩。

　　白心红薯淀(diàn)粉(fěn)含量比较高，口感上糯(nuò)而不腻，一般用来制造薯粉(fěn)，有(yǒu)嚼劲。

　　黄心(xīn)红薯(shǔ)是最(zuì)常见的一种(zhǒng)，合(hé)适(shì)蒸食、煮(zhǔ)粥、炒菜等各(gè)种办法，口感也是十分的(de)清(qīng)甜(tián)爽滑。

　　紫心红薯口感上不是特别好，可是养分价值(zhí)比较(jiào)高。

　　几(jǐ)种红薯的口(kǒu)感(gǎn)不(bù)同也比(bǐ)较大，在购买的(de)时分依据自己的需求来挑选就好了(le)。

　　2、看红(hóng)薯(shǔ)的外观(guān)。

　　首要咱(zán)们最直观(guān)能看到的便(biàn)是红薯的外观了，在购买红薯的时(shí)分，咱们(men)能够先看下(xià)红薯(shǔ)的外观，挑(tiāo)选外形丰(fēng)满、外表润滑地进行(xíng)购买(mǎi)，假如红薯外表皮是高(gāo)低不平或(huò)许有黑点(diǎn)、发霉或(huò)许是(shì)有(yǒu)缺口的就别买了(le)，这种有(yǒu)或许(xǔ)是寄存时刻过久，或许会有蜕变的(de)问题(tí)，假如是外表特(tè)别(bié)粗糙，或许也是(shì)寄存(cún)过久(jiǔ)，水分有些(xiē)丢失掉了，还有便是(shì)发芽的必(bì)定不要购买(mǎi)。

　　3、看红薯的形状。

　　在(zài)挑(tiāo)选(xuǎn)红薯(shǔ)的时分，咱们(men)尽量去挑选两头尖，中心(xīn)粗形状的红薯，这种红薯的口感是比较好的，由于这种红薯在成(chéng)长(zhǎng)的过程中养分吸收得比(bǐ)较(jiào)均匀，养分价值更好，圆润的(de)红薯看起(qǐ)来比较(jiào)美(měi)观，可是相比(bǐ)较来说，两头尖、中心粗的红(hóng)薯口感(gǎn)上会更好一些(xiē)。

　　4、捏一捏红薯。

　　在把看好的红薯放进购物(wù)袋(dài)的时分，能够随手(shǒu)捏一下红(hóng)薯(shǔ)的头尾处(chù)，挑选捏(niē)起来比(bǐ)较紧实的，假如是捏起来比较软的话，有或许是(shì)水分丢失导致的，就没(méi)有那么(me)新(xīn)鲜了(le)，所以在挑选捏起来紧实水分也比较足的。