鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多了怎么(me)补救，鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝(níng)固怎么补(bǔ)救做鸡蛋羹的时候不小心把水(shuǐ)放多了煮(zhǔ)出来(lái)的鸡蛋羹(gēng)都是汤汤水(shuǐ)水的，有(yǒu)什(shén)么办法是(shì)可以补救一下(xià)的吗？为(wèi)什么有时候蒸鸡(jī)蛋羹(gēng)会(huì)出现不凝固的现(xiàn)象？的(de)。

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鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多了怎(zěn)么补救，鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝固怎么补救(jiù)

鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了怎么(me)补救(jiù)

　　鸡蛋羹水放多了可以(yǐ)再加入适(shì)量(liàng)的鸡(jī)蛋，将其与水(shuǐ)充分(fēn)混合即(jí)可。

　　另外可(kě)以(yǐ)在蛋液里加(jiā)适量盐，可起到粘合蛋液的作(zuò)用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已无法和其余的鸡蛋液(yè)或水融合，这种情况(kuàng)就不能够进(jìn)行补(bǔ)救。

鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝固(gù)是(shì)什么原因

　　1、加水过多(duō)，蒸鸡蛋羹用水是(shì)关键，一般蛋和水的比例在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加生(shēng)水和热(rè)开水，加生(shēng)水因(yīn)自来水中有空气，水被(bèi)烧(shāo)沸后，空气排出，蛋羹会出(chū)现小蜂窝，影响蛋羹(gēng)质量，缺乏(fá)嫩感，营养成分也(yě)会(huì)受损。

　　也(yě)不宜用热开(kāi)水(shuǐ)，否则开水先将蛋液烫热，再去(qù)蒸，营养受损(sǔn)，甚至(zhì)蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该(gāi)蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有成熟，仍(réng)然是液体状态的。

鸡(jī)蛋羹水(sh中国的情报机构是什么机构，中国的情报机构叫啥uǐ)和鸡蛋(dàn)的(de)比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)羹蛋与水的(de)比(bǐ)例(lì)是第一(yī)关(guān)键。

　　在(zài)1：1到1：2之间变化，具(jù)体要根据你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往(wǎng)不易(yì)成(chéng)型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹(gēng)有多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋(dàn)白质的含量，大概(gài)是7-9g，根据(jù)鸡蛋的(de)大小略有(yǒu)不同。

　　水煮鸡(jī)蛋白是人体(tǐ)所(suǒ)较(jiào)好(hǎo)的优质(zhì)蛋(dàn)白(bái)来源，所(suǒ中国的情报机构是什么机构，中国的情报机构叫啥)以对于低蛋(dàn)白血症患(huàn)者、近期有(yǒu)手术创(chuàng)伤的患者、身体有创面(miàn)需要进行(xíng)愈(yù)合(hé)的(de)患者(zhě)，以及需要生长肌肉的人群，建议多吃水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋白(bái)。

　　但(dàn)是要(yào)注意是水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋，而非油炸或者煎、蒸等(děng)方(fāng)式(shì)，因(yīn)为其他方式可(kě)以无形中增加鸡蛋中的热(rè)量。

　　如果(guǒ)过度进食，可(kě)能出现高脂血症(zhèng)或(huò)者(zhě)高血(xuè)压等状况。

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